Wykonanie Drożdże kruszymy i mieszamy z cukrem oraz letnią wodą (około 125 ml). Odstawiamy na chwilkę, by drożdże zaczęły pracować (10-15 minut). Mąkę mieszamy z solą, dodajemy rozpuszczone drożdże, olej, resztę wody i wyrabiamy. Z ciasta formujemy kulkę, przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia.
Czas przygotowania: 40 minut. Czas pieczenia: 50 minut. Liczba porcji: 1400 gramów chleba. Dieta: wegetariańska. Składniki. 800 g mąki pszennej chlebowej - typ. 750. 35 g świeżych drożdży. 500 ml dobrego kefiru. 150 g nasion i pestek - słonecznik, siemię lniane, sezam..
Drożdże rozkruszamy w misce i zasypujemy cukrem, rozcieramy łyżeczką i zostawiamy na kilka minut, aby zrobiły się płynne. Do miski wsypujemy mąkę pszenną i żytnią, sól, słonecznik i siemię lniane. Do garnka wlewamy wodę i kefir i lekko podgrzewamy (max 37 stopni), wlewamy do mąki i dodajemy drożdże. Sposób przygotowania: 1. Drożdże świeże (można użyć również drożdży instant 7 g) rozkruszyć do miseczki zasypać cukrem,wlać pół szkl.ciepłej wody,wymieszać i odstawić na 10 min.aż zaczną pracować. Do miski przesiać mąkę,wsypać sól,wlać rozczyn,resztę wody i olej,całość wymieszać łyżką drewnianą,ciasta nie trzeba wyrabiać. 1 lutego 2022 Chleb pszenno- żytni na kefirze na zaczynie poolish. Poolish to rodzaj zaczynu z minimalną ilością drożdży, który wyrasta dość długo aż ulegnie lekkiej fermentacji. Dzięki temu zabiegowi pieczywo ma lekko kwaskowy, przypominający zakwas smak i głęboką dziurkowaną strukturę. Pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Po upłynięciu czasu, podziel ciasto na 8-9 kawałków. Delikatnie posypane mąką, rozwałkuj na grubość 1-1,5 cm. Przygotowany ulubiony farsz dodaj na środek i dokładnie złącz ze sobą wszystkie krawędzie. Następnie naciśnij na nie dłonią tak aby powstał okrągły placek. Chleb na kefirze - przepis krok po kroku. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj kefir i olej roślinny, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj naczynie ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
1 łyżka cukru 2 łyżeczki soli 25 g świeżych drożdży 2 szklanki ciepłej wody 2 łyżki oliwy z oliwek Chleba z gara - sposób wykonania Mąkę przesiej przez sito do miski, na środku uformować dołek i umieścić w nim niedawno rozkruszone drożdże, dodać cukier po czym wlać 1 szklankę wody.
.
  • vswmfb1xjg.pages.dev/348
  • vswmfb1xjg.pages.dev/836
  • vswmfb1xjg.pages.dev/801
  • vswmfb1xjg.pages.dev/254
  • vswmfb1xjg.pages.dev/948
  • vswmfb1xjg.pages.dev/105
  • vswmfb1xjg.pages.dev/719
  • vswmfb1xjg.pages.dev/785
  • vswmfb1xjg.pages.dev/678
  • vswmfb1xjg.pages.dev/471
  • vswmfb1xjg.pages.dev/869
  • vswmfb1xjg.pages.dev/7
  • vswmfb1xjg.pages.dev/900
  • vswmfb1xjg.pages.dev/234
  • vswmfb1xjg.pages.dev/17

    • chleb z gara na kefirze